İlginç Bİlgiler
Kanalım

Son Yazılar

Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

Tatlı portalında sizlere bu gün Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır? adlı yazımızı yazacağız. Bu yazımızda sabah kahvaltılarının vazgeçilmez tatlarından olay reçelin harika ve yapılışı zor bir türünden bahsedeceğiz.

Patlıcan Reçeli Malzemeleri

  • 1 kilogram bebek patlıcan
  • 6 su bardağı su
  • 5 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • Yarım boru tarçın
  • 2 adet karanfil
  • 300 gram sönmemiş kireç
  • 3 litre su

Nasıl Yapılır?

Patlıcan Reçeli yapımında ve bir çok reçel yapımında oldukça önemli olan kireç kaymağı yapılışıyla başlıyoruz. Kireç kaymağını yapmak için aldığınız sönmemiş kireci bir kavanozun içine boşaltıp kavanozun üstüne de su ekleyelim ve ağzını yarım kapatarak ertesi günü bekleyelim.

Patlıcanları soyalım fakat doğramayalım. Yukarıdaki paragrafta öğrettiğimiz kirecin kaymağını, yani kavanozun dibindeki tortu hariç olan suyu bir kabın içerisine dikkatlice dolduralım ve patlıcanları da bu kaba alalım. Patlıcanların su üstüne çıkmaması için gayret edelim. 

Kireç suyunun içerisinde 14-15 saat gibi bir süre bekleterek patlıcanların yeterli sertliğe ulaşmasını sağlayalım. Bu sürenin ardından patlıcanları iyice durulayıp suyun içerisine 1 saatlik bir süre beklemesi için koyalım. Bu sırada tencerenin içerisine su ve şekeri birlikte alıp kaynatalım, 10 dakikalık bir sürenin ardından bu karışımı ılımaya bırakalım.

Patlıcanları bekledikleri kaptan alarak tekrar yıkayalım ve hazırladığımız karışımın içerisine bırakalım. Bu tencereyi tekrar ocağa alıp kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım. Patlıcanın şurup içerisinde durmasını sağlayarak 3 saat pişmesini bekleyelim. Patlıcanlar piştiğini anladıktan sonra ise ocağın altını açalım ve şerbetin kıvamını kazanmasını bekleyelim. Bu sırada da tarçın ve karanfil ekleyelim. Karanfil ve tarçını 10 dakika tencerede bekledikten sonra tekrar çıkaralım. Kıvamını almaya başlayan şurubun içine limon tuzunu atalım ve 5 dakika içerisinde de ocaktan çıkaralım.

Henüz sıcakken kavanozların içerisini doldurup ters çevirelim ve ağzını sıkıca kapatalım. Serin bir yerde de beklettikten sonra Patlıcan Reçeliniz hazır olacak

Afiyet Olsun, eğer bu yazımızı beğendiyseniz Şeftalili Milföy yazımıza da bakabilirsiniz.

Etiketler

E-posta Abonelik

Mevcut Yazılardan Herkesten Önce Haberdar Olmak İçin E-Bültene Abone Olunuz.

Yorum Gönder